Il Frumento o Grano Monococco .............................. "Triticum Monococcum"

......il Grano dei Primitivi, il Padre dei Frumenti.......

 

...ha più di 10.000 anni ed è stato fondamentale per la nascita dell'agricoltura. Fin dall'età del Bronzo in Europa, insieme al farro e all'orzo, ha rappresentato la base della dieta della popolazione agricola.

In un ritrovamento archeologico nelle zone del cremonese e della bassa bresciana, sono state ritrovate tracce di questo cereale.

 

E' un Grano molto rustico e non necessita di molte cure rispetto ai tradizionali frumenti, si adatta bene a sistemi colturali sostenibili e biologici, ha buone adattabilità pedoclimatiche e non fa grandi produzioni. Noi solitamente seminiamo questo frumento con la tecnica della semina su sodo, quindi meno dispersione di CO2 nell'atmosfera.

 

 

Perchè lo coltiviamo?????



E' STATO RISCOPERTO GRAZIE ALLE ECCELLENTI CARATTERISTICHE DIETETICO-NUTRIZIONALI.

CONTIENE POCO GLUTINE E IN FORMA NON TOSSICA, RICCO DI CAROTENOIDI (pigmenti liposolubili come il B-carotene, precursore della vitamina A) QUINDI ADATTO A CHI HA PROBLEMI DI INTOLLERANZE ALIMENTARI E COME GIA' DETTO, E' UN SOSTENITORE DELL'AMBIENTE.





La mummia del Similaun "Otzi"

Curiosità.......

 

Più recentemente sono state ritrovate tracce di questo cereale nello stomaco della mummia Otzi , il pastore, dell'Eta' del Rame, rinvenuta nel 1991 in Alta Val Senales. Si dice che appartenesse alle popolazioni di Remedello (bassa bresciana), questo  è stato costatato per il tipo di equipaggiamento che aveva.

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